هر وقت که از پخت و پز صحبت میکنیم ، نا خود آگاه روان و نگاه ما به سمت آشپزخانه های کوچک خانه می رود . اما این حکایت به آشپزخانه های کوچک خانه ختم نمی شود . وقتی که وارد جامعه و مراکز جمعی برزگ می شویم این آشپزخانه های کوچک به آشپزخانه های صنعتی تبدیل می شوند که ممکن است پخت غذا در حجم بسیار وسیع ( حتی تا 60 هزار غذا در روز ) انجام شود .
لذا همین امر سبب میشود تا تهیه غذا در این حجم نیاز به آشپزخانه صنعتی وسیع با تجهیزات آشپزخانه صنعتی مدرن و پیشرفته باشد . برای راه اندازی یک آشپزخانه صنعتی با این شرایط و تجهیزات نیاز به یک علم به نام طراحی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی می باشد که با بهره گیری از جدیدترین تکونولوژی های روز دنیا و نیروهای کارآمد میتواند آشپزخانه های صنعتی در حجم بسیار وسیع را راه اندازی نماید .
امروز در سطح کشور شرکت های بسیاری وجود دارند که در زمینه طراحی آشپزخانه صنعتی و همچنین راه اندازی آشپزخانه صنعتی و تولید تجهیزات آشپزخانه صنعتی فعالیت دارند ، اما بسیاری از آنها فقط در یک قسمت تخصص داشته و تولید تجهیزات خاص را انجام می دهند .
گروه صنعتی داطا با دارا بودن تجربه بسیار بالا و همچنین در خدمت داشتن نیروهای بسیار ماهر و زبده و جدیدترین تکنولوژی های روز دنیا در زمینه طراحی آشپزخانه صنعتی این قابلیت را دارد که در همه زمینه های تجهیزات مورد نیاز برای راه اندازی آشپزخانه صنعتی ، تجهیزات رستوران ، تجهیزات هتل ، تجهیزات فست فود ، تجهیزات فود کورت ، تجهیزات کترینگ و ... فعالیت داشته و همه تجهیزات مورد نیاز را مهیا نماید .
انبار سرد در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
منظور از انبار سرد نگهداری مواد غذایی در یخچال و یا فریزر است، بنابراین تجهیزات این قسمت مربوط می شود به یخچال های اتاقکی، یخچال ایستاده، سوپر مارکتی، تاپینگ ساندویچ، یخچال رویه میز کار، تاپینگ پیتزا و همبرگر، یخچال ایستاده و ...
گروه صنعتی داطا در زمینه تجهیزات انبار سرد محصولات زیر را ارائه می نماید :
انبار خشک در تجهیزات آشپزخانه صنعتی
منظور از انبار خشک، ذخیره سازی آن دسته از مواد غذایی است که در مدت زمان معین می توان آنها را در شرایط خاص و بدون یخچال نگهداری کرد.
گروه صنعتی داطا در زمینه تجهیزات انبار سرد محصولات زیر را ارائه می نماید :